5月25日，李锦记启动可持续“李”想计划，携手关注可持续发展的中国烹饪大师、餐饮企业、经销商、李锦记希望厨师等品牌挚友，开启打造“有意思、有温度的厨房”的探索之路。
6名来自社会各界的伙伴成为首批李锦记可持续“李”想计划品牌挚友。（李锦记中国 供图）
李锦记可持续“李”想计划是李锦记在成都全新打造的企业社会责任项目，由李锦记发起，联合不弃升级再造中心、成都市成华社区发展基金会、天府社创中心专项基金、成都市金牛区陈荣剑大师工作室，旨在向公众传播可持续发展消费理念，倡导低碳、绿色，并以社区、学校、餐饮企业为实践场景，聚焦厨房，通过“教育+实践”的双轨模式构建公众与可持续发展的深度链接，赋予厨房场景有意思、有温度的生命力。
可持续“李”想计划源于李锦记对行业痛点的观察：李锦记发现，无论是餐饮行业的厨师，还是普通消费者，大多数人都会将使用完的酱料玻璃瓶投入“可回收物”垃圾桶。但这些低回收价值的玻璃制品很难找到循环利用的应用场景。如何将可持续发展概念转化为普通公众触手可及的日常行动？这些问题成为可持续“李”想计划设计的出发点。
将废弃的酱料瓶改造成清洁液容器、浮游花瓶等。（李锦记中国 供图）
去年，李锦记带着可持续“李”想计划走进社区、走进学校，以成都为起点，在四川、云南、湖北、湖南等地进行了很多尝试：在餐饮一线工作的李锦记希望厨师作为项目志愿者，向社区居民、中小学生、美食爱好者、环保践行者传授家常菜烹饪技法，减少食物浪费，示范厨余垃圾变花瓶、果皮酵素制作等“再生魔法”，将废弃资源转化为生活美学，让“务实”“思利及人”的企业价值观具象为可触摸的厨房改造方案，让可持续发展真正融入人间烟火。
经过一年多的尝试后，越来越多的餐饮企业、一线厨师们成为该计划的品牌挚友，开始关注不同厨房场景下的ESG实践。
餐饮品牌“孔干饭”与李锦记共同打造可持续“李”想计划中首个“有意思、有温度的厨房”。（李锦记中国 供图）
3月25日，李锦记与成都非遗连锁餐厅品牌“孔干饭”一起打造了可持续“李”想计划中的首个“有意思、有温度的厨房”。林煊是在“孔干饭”工作的李锦记希望厨师，他将自己过往参加可持续“李”想计划的经验，传授给现在厨房的同事：用完的酱料玻璃瓶经过严格清洗消毒，再用于手工制作。现在“孔干饭”的门店大厅有一面墙，上面展示了香薰蜡烛、画有四川话科普的节能灯等，材料都来自厨房的回收物品，就连平时会扔掉的烂菜叶、果皮也被收集起来做成环保酵素，用于日常清洁。
在一年多的实践中，李锦记搭建共享平台，邀请大众参与，从而推动整个行业的可持续发展转型，推出“有意思、有温度的厨房”改造方案，展现了企业的社会责任。
今年4月，李锦记重磅推出了“李锦记公益合伙人”计划，与众多渠道伙伴们共同携手共创共融，打造全方位、多层次的行业可持续发展生态体系。经过一个多月的酝酿，5月25日，6名来自社会各界的伙伴正式成为可持续“李”想计划的品牌挚友，将与李锦记一起构建不同场景下“有意思、有温度的厨房”。
李锦记中国企业事务总监赖洁珊女士介绍，李锦记可持续“李”想计划通过将宏观的可持续发展目标转化为具体的厨房改造行为，使得可持续议程本土化、生活化，向公众分享了具有烟火气的智慧。未来，希望有越来越多的品牌挚友能够加入到可持续“李”想计划中，让厨房更有意思、更有温度。（完）