近日，第十二届潭酒真年份调酒节在四川省泸州市古蔺县举行。本届调酒节由泸州市酒类行业协会主办，古蔺县酒类行业协会协办，四川古蔺仙潭酒厂承办。七位白酒大师现场开坛取酒，勾调，发布新品——年份潭酒2022。
2014年9月，潭酒举办首届潭酒真年份调酒节，提出酱香“真年份”理念，推出年份潭酒2011。
潭酒制定的“真年份”行业标准为：酿造年份与灌装年份双标注，让年份界定一目了然，每一瓶潭酒都清晰呈现其酿造与灌装的时间，消费者能够追溯酒体的真实年份。此后的11年，潭酒每年如期举办真年份调酒节，邀请白酒大师现场调制，公证处全程公证。
本届调酒节汇聚七位行业权威专家，包括中国酒业协会副秘书长甘权，国家级非物质文化遗产代表性传承人、泸州市酒类行业协会会长沈才洪，著名白酒专家、中国酒业协会白酒年份酒管理委员会副主任胡义明，四川大学轻工科学与工程学院教授、四川省酿酒工程人才与技术产学研创新战略联盟主席张文学等。
活动在四川古蔺仙潭酒厂的桃花坡露天水藏储酒基地开启，七位专家依次取出酿造于2022年的1-7轮次基酒。
活动现场。（四川古蔺仙潭酒厂有限公司 供图）
随后，专家们在现场开启勾调工作，依据多年积累的经验与对酱酒风味的敏锐感知，对1-7轮次基酒进行反复调配。勾调完成后，专家们通过互评环节，各抒己见，共同探讨、商议，最终确定年份潭酒2022的最佳酒体配比。
泸州市诚达公证处全程跟进，对整个勾调过程与最终确定的配方进行公证。随着年份潭酒2022配比证书的交接，年份潭酒2022正式亮相。
未来，潭酒将继续秉持“真年份”的理念，为消费者带来更多高品质的真年份酱酒，不断夯实“真年份”标准，推动行业向透明化、诚信化方向发展。（完）
来源: 四川古蔺仙潭酒厂有限公司
【责任编辑:蔡霈霜】