5月16日-24日，联合国开发计划署在成都举办Rethink创新周市集活动，百年酱料品牌李锦记携可持续“李”想计划亮相现场，通过旧物创意改造、创意美食制作、公益人才实践展示等多种形式，将日常厨房场景与联合国可持续发展目标相结合，直观传递绿色低碳生活理念，告诉大家：厨房是有意思的，也是有温度的。酱油可以是调味品，也可以是冰淇淋的灵感；陈醋可以是蘸料，也可以是特饮的灵魂；废弃的酱料瓶可以是垃圾，也可以是联合国17个可持续发展目标的个性化表达载体。
在市集现场，李锦记可持续“李”想计划的展位以“有意思、有温度的厨房”为核心设计理念，摒弃了传统展陈的刻板印象，将可持续厨房生活美学演绎得淋漓尽致。
李锦记“有意思、有温度的厨房”可持续主题展台。（李锦记中国 供图）
现场集中展出多款依托废弃酱料玻璃瓶打造的环保创意作品，经过设计改造后的废旧酱料瓶，被制作成创意菜单容器、装饰花瓶、香薰摆件等实用工艺品。同时，展台内完整呈现以酱料瓶为载体创作的17项联合国可持续发展目标主题作品，展品由李锦记希望厨师联合环保工艺美术师共同完成，依托废旧物料再创作形式，践行资源循环利用理念，贴合联合国负责任消费与生产相关发展要求，面向到场参观者普及低碳环保生活知识。
市民打卡李锦记薄盐生抽冰淇淋。（李锦记中国 供图）
除环保创意展品展示外，现场同步开展创意美食体验活动。李锦记希望厨师团队依托品牌薄盐生抽、陈醋等经典调味产品，研发制作多款新式特色美食饮品，其中包含薄盐生抽冰淇淋、生抽陈醋特调饮品等创新品类，一改大众对调味品仅用于常规烹饪的固有认知。活动现场吸引众多市民驻足体验打卡，希望厨师现场讲解健康轻盐饮食理念，推广健康饮食搭配方式，倡导大众在日常饮食中践行绿色健康生活方式。
2026年正值李锦记希望厨师公益项目开展十五周年，该项目自创办以来始终坚持授人以渔的公益理念，面向全国偏远地区、家庭经济困难青年群体开展帮扶，全额资助符合条件的青年进入国家重点职业高中系统学习中餐烹饪专业技能。截至目前，项目累计帮扶超1500名困难青年完成专业厨艺学习，众多结业学员顺利入职高端餐饮酒店，成长为餐饮行业专业技术骨干、管理人才，部分学员自主创业投身餐饮行业。
在这次联合国开发计划署的市集上，多名优秀往届希望厨师到场参与现场服务与实践展示，完成从受助学子到公益践行者、理念传播者的身份转变。其中2016届学员陈秋香，通过希望厨师项目在成都完成厨艺学习，先后任职多家高端酒店面点管理、食品卫生管理相关岗位，2024年成为可持续“李”想计划首批骨干志愿者，长期参与环保理念宣讲、厨房废旧物品改造教学、公益美食推广等志愿服务工作。
据了解，李锦记于2024年3月在成都正式发起可持续“李”想计划，深入社区、校园开展各类绿色实践活动。2025年该计划完成品牌全面升级，从企业自身ESG实践延伸至行业协同发展层面，推出多元化厨房可持续改造方案。2026年，该项目携手惜食魔法袋联合打造可持续菜谱，入选首批亚洲未来餐桌主理人，先后落地节水烹饪实践、食材合理利用等多项线下公益活动。让17个联合国可持续发展目标落地为每个人厨房里那一个个“有意思、有温度”的日常瞬间。（完）