圆桌排开，蒸汽氤氲，邻里乡亲围坐一堂——这是四川乡村熟悉的坝坝宴场景。一家办席、邻里相帮，它不仅是味蕾的满足，更是乡土社会情感的纽带。
如今，这桌乡宴又添新味、再启新席。作为“村美·民富·新乡宴”系列活动的重要组成部分，由尖庄赞助的“天府新乡宴 尖庄敬万家”公益坝坝宴将于近日在四川启幕。活动将陆续走进成都、绵阳、德阳、宜宾等地举办8场特色主题宴席，以“一代人有一代人的坚持”为主线，向基层匠人、道德模范、乡贤、老战士、村民代表等群体致敬，聚力乡村精神文明培育，让文明乡风可感可及。
一席乡宴，新意几何
院坝里支起灶台，八仙桌一字排开，左邻右舍系上围裙搭手帮厨。蒸笼一掀，白汽腾起；酒杯一斟，乡音响亮——坝坝宴在蜀地流传已久，一席乡宴，聚拢的是一村人的情谊。如今，这份从泥土里长出来的烟火气，正被赋予新的时代内涵。
新意映照在政策规划里。“十五五”规划纲要提出，实施文明乡风建设工程。乡村的路宽了、院落美了，“硬件”持续改善之后，乡风文明、精神生活等“软件”建设愈发重要。活动把文化服务、非遗传承、公益致敬装进一方院坝，文明乡风由此有了可感可及的载体。
新意铺展在融合发展的图景里。活动衔接四川省文化和旅游厅“天府旅游民宴”推介活动，官方民宴IP与品牌乡宴IP双向叠加——宴席一头连着乡厨、非遗与乡土食材，一头连着文旅融合与乡村经济，引客进村、带活消费。
新意藏在对普通人的礼遇里。宴席面向基层匠人、道德模范、乡贤、村民代表，专设致敬环节，让平日里默默坚守的人坐上主宾席。乡宴的主角，从“办席的人”变成了“被礼敬的人”——这份对坚守者的尊重，正是乡风文明最淳朴的底色。
八场宴席，致敬坚持
活动以乡宴为纽带、以文化为根基、以公益为底色，秉承“一地一风味、一宴一文化”，将各地乡宴转化成可传播的文化IP——让乡村的好食材、好手艺、好风气被更多人看见，让文明乡风在一餐一饭间生长。
从霜降首宴到上元灯宴，8场乡宴循着节气与节庆徐徐铺展，致敬乡邻身边最熟悉的普通人：守艺数十载的匠人、被乡邻称道的模范、传承好家风的家庭、辞城返乡的创业者。平日里，他们在田间、灶台、作坊里默默忙碌；宴席上，他们被请上主宾席，让日复一日的坚持收获郑重的感谢。
菜，是乡宴的语言。活动严格把控菜品技艺与文化表达，由川菜烹饪技艺省级非遗代表性传承人团队指导菜品设计，结合二十四节气与地方民俗定制菜单，以传统“三蒸九扣”为核心烹饪技法，恪守“三蒸、九扣、四大碗、六味碟”的宴席规制，一席乡宴便是一篇情真意切的致敬辞。
乡宴开席，向来以好酒敬贵客。五粮液百年国民品牌尖庄以“礼敬者”的身份扎根乡村，以“共建者”的姿态融入院坝，把品牌主张融进一顿乡宴里，见证乡村振兴的蓬勃生机。
霜降开席石羊镇，一席乡宴敬匠心
作为八场乡宴的头一席，石羊乡宴将把四重滋味次第铺开：一味文脉深沉，一味非遗流韵，一味匠心赤诚，一味民宴丰盈。
品文脉之深。石羊镇底蕴深厚，花蕊夫人佳话流传至今，田埂上诗句唱和不断，药市里川芎香经年不绝。首场宴席将石羊镇在地文化融入互动体验：宾客踏入院坝，药香引路、佳景在眼、诗句随行，一座小镇的文脉风雅，举目可见，举步可及。
品非遗之韵。活动紧扣“守正创新”主题，把非遗传承群体请进院坝同台亮相：川芎香囊药香盈袖，薅秧歌腔嘹亮入耳，长嘴铜壶翻转起落。让非遗走出展柜、回归生活，在一吹一唱、一斟一酌间焕发新生。
品匠心之诚。宴席由川菜烹饪技艺省级非遗传承人团队携手在地名厨、乡厨共同呈现：九大碗恪守“三蒸九扣”规矩，川芎白果炖鸡等药膳新菜以道地药材入馔，传统技艺与创新表达在一桌菜里交融出新。开席之时，“礼敬匠心”上菜仪式将手艺人、乡贤与村民代表请上主宾席，以乡宴致敬，以故事传情，让平凡被看见，让匠心被接续。
品民宴之丰。人们识川菜，多从饭馆酒楼的招牌菜开始；而一方水土最本真的滋味，往往藏在乡野院坝的民宴里。今年，四川省文化和旅游厅启动“天府旅游民宴”推介工作，深挖巴蜀饮食文化资源、推动非遗与旅游深度融合，全省75道地方特色宴席入围推介候选名单。活动当天将举办专场推介，集中展示候选宴席的风味特色与文化底蕴，发出“赴宴巴蜀”的邀约。石羊以一桌“川芎宴”应答：川芎白果炖鸡汤鲜味厚、药香回甘，“三蒸九扣”的九大碗热气腾腾，一宴装下“川芎之乡”的道地物产与药食同源的民间智慧。随着“天府旅游民宴”走向更多县乡村镇，作为推介首站的石羊镇也将被更多目光看见。
石羊首宴只是起点。此后，7场主题乡宴将循着节气更替、节庆相继一路铺展，陆续走进绵阳、德阳、宜宾等地。灶台支到哪里，“致敬坚持”的暖意就送到哪里；乡宴摆到哪里，文旅消费的人气就旺到哪里——一桌桌乡宴接力开席，把乡村振兴的好滋味，一站一站送进更多巴蜀村落。（完）
