作为盐源本土传统特色物产，盐源花椒从古籍记载中的蜀椒、崖椒，逐步发展成为带动群众增收、助力乡村振兴的支柱产业。
盐源花椒种植历史可追溯至清光绪年间，当时已初具人工种植规模。盐源县平均海拔2500米，亚热带高原季风气候、充足日照、较大昼夜温差与肥沃山地土壤，赋予盐源花椒麻味纯正、清香醇厚、果粒饱满的优良品质，产品远销省内外，广受市场好评。
经过多年培育发展，盐源花椒产业规模持续壮大。全县花椒包含红花椒、青花椒两大品类，种植面积达82.21万亩，其中红花椒49.62万亩、青花椒32.59万亩，挂果面积60.37万亩。2025年，全县鲜椒产量近6万吨，综合产值达20亿元，产业发展势头强劲。
品牌培育稳步推进。“盐源花椒”2018年成功注册国家地理标志证明商标，2024年通过省级林木良种认定，持续擦亮特色品牌，不断提升产品附加值。
目前，盐源县全力建设白乌花椒现代产业园区，占地总面积8692亩，主推“盐源花椒”省级林木良种。园区配套产业道路、灌溉管网、蓄水池、晾晒场、花椒文化广场及花椒原油加工厂等设施，打造标准化、规模化种植样板。2025年园区产出鲜花椒1500吨，产值2100万元，带动园内380户农户户均增收5.53万元，为全县花椒标准化种植提供可复制、可推广的经验。
产业链条持续延伸补齐短板。2019年，盐源县引进总投资1.2亿元的树上鲜食品深加工项目，破解本地加工薄弱难题。2025年企业收购加工鲜花椒约611.34万斤，加工产值9441.61万元，开发出花椒油、火锅底料等系列产品。项目预计2027年新增生产线投用，届时年加工能力将提升至1200万斤。同时，完善花椒烘干仓储配套，实现大部分花椒就地烘干储存，夯实产业发展底盘。
小小花椒，成为群众稳定增收的“致富果”。目前花椒产业辐射带动全县7.14万余户农户种植，农户覆盖面达67%，户均年增收约900元。花椒产业发展还同步带动运输、包装、餐饮等配套行业，持续激活县域经济活力。
椒林既是增收林，也是生态林。从荒山荒坡上逐步发展壮大的花椒产业，有效发挥固土蓄水、防风绿化、改善局部气候的作用，实现经济效益与生态效益双赢。
下一步，盐源县将持续推进品种培优、园区提质、加工升级，用心擦亮“盐源花椒”金字招牌，让高原椒香走向更广市场，让更多群众共享特色产业发展红利。（完）